Biz sakaryalılar kış aylarında ıspanak oturtmasını çok pişiririz, bizim oralarda bu yemeği bilmeyenimiz yoktur dün uzun zamandır ıspanak yemediğimiz için özlem giderelim ıspanakla dedim iyide etmişi valla çook özlemişiz yaa :=))
Malzemeler :
1 kg ıspanak
3 orto boy kuru soğan
5-6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı, karabiber, pul biber, kişniş, tuz, kaşığın ucu ile kimyon
Yapılışı :
Ispanakları çook güzel yıkayıp ince ince doğruyoruz , bir tencerenin içine soğanları çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz, az zeytin yağının içinde kısık ateşte iyice kavuruyoruz ardından salçayıda atıp bir sürede salça ile kavuruyoruz ve sırası ile sarımsak ve baharatlarıda ekleyip iyicwe harmanlıyoruz ardından ıspanakları yavaş yavak döküp az su salmasını bekliyoruz ıspanakların su bıraktığını görünce üzerine azıcık su koyup 15, 20 dk kadar kısık ateste pişmeye bırakıyoruz.
Servis :
Masaya geleceği zaman sıcak olması gerektiği için ıspanakların ortası küçük bir çukur açıyoruz ve bu çukurun içine yumurtaları kırıyoruz ve hiç karıştırmadan yumurtanın pişmesini bekliyoruz yumurtanın piştiğinden emin olunca ocağı kapatıp sıcak servis yapıyoruz ben genelde yanına yoğurtta ekliyorum hanımlar.
Afiyet olsun.
Malzemeler :
1 kg ıspanak
3 orto boy kuru soğan
5-6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı, karabiber, pul biber, kişniş, tuz, kaşığın ucu ile kimyon
Yapılışı :
Ispanakları çook güzel yıkayıp ince ince doğruyoruz , bir tencerenin içine soğanları çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz, az zeytin yağının içinde kısık ateşte iyice kavuruyoruz ardından salçayıda atıp bir sürede salça ile kavuruyoruz ve sırası ile sarımsak ve baharatlarıda ekleyip iyicwe harmanlıyoruz ardından ıspanakları yavaş yavak döküp az su salmasını bekliyoruz ıspanakların su bıraktığını görünce üzerine azıcık su koyup 15, 20 dk kadar kısık ateste pişmeye bırakıyoruz.
Servis :
Masaya geleceği zaman sıcak olması gerektiği için ıspanakların ortası küçük bir çukur açıyoruz ve bu çukurun içine yumurtaları kırıyoruz ve hiç karıştırmadan yumurtanın pişmesini bekliyoruz yumurtanın piştiğinden emin olunca ocağı kapatıp sıcak servis yapıyoruz ben genelde yanına yoğurtta ekliyorum hanımlar.
Afiyet olsun.
