Çerkez Mantısı ♥

Çerkez yemeklerini öğreneli yıllar oldu çok severek yaparım çerkez kültürünü ve yemeklerini öğrenmeme sebep olan insanlara teşekkür ederim sonuçta damarlarım da çerkez kanıda var  :)))


Malzemeler :
5 su bardağı un
1.5 su bardağı su
 1 tatlı kaşığı tuz

 İç Malzemesi için :
5 patates
1 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul biber
 Karabiber
120 gr tereyağı
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

Çerkez mantısının yapılışı:  Ben yemek yapmak için özel gün kovalamam bana her gğn özeldir .
Evime gelen misafiriminde ağız tadına uygun yemekler seçerim .
Çerkez mantısı  patatesli olarak veriliyordu ama ben kıymalı yaptım :)) her zamanki gibi damak tadımıza uygun yine park kattım

 

Patatesli tarifi burda .....

Patateslerin kabuklarını soyun. İri doğrayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patatesleri ezerek püre haline getirin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Patates, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.

 

Hamuru unlanmış tezgahta çok ince olmayacak şekilde açın. Yuvarlak bir kalıp ile parçalar kesin. İçlerine patatesli harçtan yerleştirin. Alt kısmından başlayarak saç örgüsü şeklinde kapatın. Tuzlu kaynayan suda haşlayıp süzün.

Tereyağını eritip pul biber ile karıştırın ve mantıların üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

 

Çerkez mantısı artık hazır, hadi afiyet olsun.