Kara Lahana çorbasına bayılırım pazardan aldığımız lahanın yarım kilosu ile çorba pişirdim...
Malzemeler :
Yarım kilo kara lahana
1 su bardağı kavrulmuş mısır yarması
3 orta boy kuru soğan
yarım kilo barbunya
3 adet kurutulmuş kuru acı biber
4 diş sarımsak
zeytin yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı :
Lahanaları güzelce yıkayıp geniş bir tencerenin içine küçük küçük doğruyoruz üzerine soğanları doğrayıp sarımsak ve yazdan kuruttuğum acı biberleri tencerenin içine koyup üzerine çıkacak kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Lahana pişene kadar bir taraftan düdüklü tencerenin içinde barbunya'yı pişirmeye koyuyoruz.
Lahana pişme kıvamına geldiğinde içine yarmayı ekliyoruz 15 dk. kadar pişirip altını kapatıyoruz.
Lahanaları mikserden geçiriyoruz hazırlanan lahanaları tencerenin içine koyuyoruz haşladığımız barbunyayı ekleyip içine tuz ekleyip
kaynatıyoruz.
Servis :
Tabaklara servis yaparken tavanın içine zeytin yağı koyup salçayı kavuruyoruz çorbanın üzerine kaşıkla göz kararı döküp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun hanımlar....
Malzemeler :
Yarım kilo kara lahana
1 su bardağı kavrulmuş mısır yarması
3 orta boy kuru soğan
yarım kilo barbunya
3 adet kurutulmuş kuru acı biber
4 diş sarımsak
zeytin yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı :
Lahanaları güzelce yıkayıp geniş bir tencerenin içine küçük küçük doğruyoruz üzerine soğanları doğrayıp sarımsak ve yazdan kuruttuğum acı biberleri tencerenin içine koyup üzerine çıkacak kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Lahana pişene kadar bir taraftan düdüklü tencerenin içinde barbunya'yı pişirmeye koyuyoruz.
Lahana pişme kıvamına geldiğinde içine yarmayı ekliyoruz 15 dk. kadar pişirip altını kapatıyoruz.
Lahanaları mikserden geçiriyoruz hazırlanan lahanaları tencerenin içine koyuyoruz haşladığımız barbunyayı ekleyip içine tuz ekleyip
kaynatıyoruz.
Servis :
Tabaklara servis yaparken tavanın içine zeytin yağı koyup salçayı kavuruyoruz çorbanın üzerine kaşıkla göz kararı döküp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun hanımlar....
