Salep ㋡

Kışın içimizi ısıtan içeceklerden birtanesi :=))

 

Koyunun ayalık ızgarası ㋡

Bu gün hamaratlığım üzerimdeydi döktürdüm gene.....
Bizimkilere yemekte ızgarada biftek yapıyorum ama birde süprizim var dedim adını söylerken evde kopan kahkaları tahmin edersiniz sanırım :)))
Kurbanda koyunun her şeyi ile birlikte birde ayalıkları da geldiği için yemesi için kardeşim levente saklıyordum canım kardeşim  olsaydı daha güzel pişirirdi bende ızgarasını yaptım güzelde oldu .....

 

Kara Lahana Çorbası ㋡

Kara Lahana çorbasına bayılırım pazardan aldığımız lahanın yarım kilosu ile çorba pişirdim...

Malzemeler :
Yarım kilo kara lahana
1 su bardağı kavrulmuş mısır yarması
3 orta boy kuru soğan
yarım kilo barbunya
3 adet kurutulmuş kuru acı biber
4 diş sarımsak
zeytin yağı
1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı :
Lahanaları güzelce yıkayıp geniş bir tencerenin içine küçük küçük doğruyoruz üzerine soğanları doğrayıp sarımsak ve yazdan kuruttuğum acı biberleri  tencerenin içine  koyup üzerine çıkacak kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Lahana  pişene kadar bir taraftan düdüklü tencerenin içinde barbunya'yı pişirmeye koyuyoruz.
Lahana pişme kıvamına geldiğinde içine yarmayı ekliyoruz 15 dk. kadar pişirip altını kapatıyoruz.
Lahanaları mikserden geçiriyoruz hazırlanan lahanaları tencerenin içine koyuyoruz haşladığımız barbunyayı ekleyip içine tuz ekleyip
kaynatıyoruz.
Servis :
Tabaklara servis yaparken tavanın içine zeytin yağı koyup salçayı kavuruyoruz çorbanın üzerine kaşıkla göz kararı döküp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun hanımlar....

 

Izgara Kestane ㋡

Izgaramızın marifetleri çok saymakla bitmez...
 Bu gün yenisini denedik kestane pişirdik :)))

 

Izgara Balık ㋡

Balık hastası bir aile olduğumuz için  çarşamba olunca bizim evde balık piştiğini sağır sultanda duymuştur sanırım :)
Son zamanlarda tavada pişen balığın yağlı olmasından sıkıntı yaşamaya başladık balıktan vaz geçmeyeceğimiz için  gittik ızgara aldık balıklar yağsız pişti tadıda ohh miss miss :=))
Yalnız balık yağsız oldu ama etrafıda batırdık bir taraftan yemek için sağlıklı olması iyi bir taraftan pisliği  işgence oldu :(